Muffin alla banana e gocce di cioccolato (muffin del buonumore)

Siete alle prese con lo studio della maturità e volete qualche ricetta veloce da preparare per una colazione o una merenda sfiziosa e nutriente? Ecco i muffin alla banana e gocce di cioccolato, che vi faranno passare la stanchezza e ritornare il buonumore!

• Difficoltà:
  Bassa
• Cottura:
  30 min
• Preparazione:
  15 min
• Costo:
  Basso

I muffin banana e gocce di cioccolato sono dei dolcetti golosi e molto nutrienti, l’ideale per una colazione o per una sana merenda.

I muffin banana e gocce di cioccolato sono una ricetta pensata infatti per gli studenti, alle prese con lo studio per gli esami di maturità.

Il cioccolato e la banana infatti contengono sostanze che regolano l’umore e l’ansia.

Per 12 muffin

• Banane
  3 mature (250 gr di polpa)
• Bicarbonato
  1/2 cucchiaino
• Burro
  125 gr
• Cioccolato 
  fondente gocce 150 gr

• Farina
  250 gr
• Latte 
  100 ml
• Lievito chimico in polvere
  12 gr
• Limoni
  qualche goccia di succo

• Sale
  un pizzico
• Uova
  2
• Vanillina
  1 bustina
• Zucchero
  125 gr

PREPARAZIONE

Per preparare i muffin banana e cioccolato iniziate facendo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattetelo poi per qualche minuto insieme allo zucchero (1) fino a che il composto risulti chiaro e cremoso (2). Aggiungete quindi le uova una ad una sempre sbattendo (3).

Su un piattino schiacciate la polpa delle banane bagnandola con poco succo di limone per evitare che annerisca, rendetela una purea e poi aggiungetela al composto (4). Aggiungete anche il latte a filo. A questo punto incorporate anche la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato e il pizzico di saleprecedentemente setacciati (5) e mescolate con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti (6).

In ultimo potete aggiungere le gocce di cioccolato (7) amalgamando bene il tutto con un mestolo (8) e ricordandovi di tenerne da parte un paio di cucchiai. Riempite uno stampo da muffin da dodici con dei pirottini di carta e distribuitevi il composto con l’aiuto di un cucchiaio. Ricordatevi che il composto non deve superare il bordo dei pirottini di carta, perché i muffin si gonfieranno in cottura e potrebbero uscire dai pirottini. Distribuite sulla superficie dei muffin le gocce di cioccolato che avete avanzato (9) in precedenza di modo che rimangano sulla superficie anche dopo la cottura. Infornate a 180°C, forno statico per 25/30 minuti circa, fino a quando infilzando i muffin con uno stecchino, questi non risulterà asciutto. I muffin banana e cioccolato sono ottimi ancora tiepidi o freddi!

 

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